問題:茅臺醬油與其他品牌的醬油有什么不同?
回答:
【古法零添加——茅臺醬油,獨特環境,傳統工藝,匠心品質】
據業內專家介紹,醬油分釀造醬油和配制醬油,而釀造醬油按其發酵工藝又分為高鹽稀(固)態發酵工藝和低鹽固態發酵工藝。目前,國內醬油生產行業中,被廣泛采用的是低鹽固態發酵工藝。這種發酵工藝一個很大的特點就是生產周期短、成本低、資金周轉快,原料多采用豆粕和麥麩,通過保溫發酵,一般兩至三周就能產出醬油?墒,正是由于發酵時間短,醬油中的營養成分發酵不完全,味道和香氣等都不理想。
“茅臺特產·茅家村醬油”摒棄他人的一慣做法,采用傳統古法的高鹽稀(固)態發酵工藝,以精選大豆、小麥為原料,經過長達一年時間的瓦缸天然露曬發酵,使醬油原料中的蛋白質、淀粉被緩慢分解為對人體健康有益的氨基酸、糖分等營養素。同時,充分利用貴州茅臺鎮獨一無二的多種有益微生物菌群充分發酵,形成醬油特有的風味和香氣。茅家村原生態系列產品在整個釀造過程中,不添加任何防腐劑、色素和增稠劑。這種上乘而獨特的釀造工藝(專家稱之為古法零添加),使“茅臺特產·茅家村醬油”成為真正的原生態安全綠色調味品。
原生態生產成為茅家村產品的主要特點。它除了汲取具有100多年歷史的傳統生產技術精華外,還結合現代先進科學技術,通過長時間的精心管理、瓦缸露曬、古法釀造、壓榨取汁,充分利用貴州茅臺鎮多種有益微生物發酵精釀而成,使其色澤紅潤光亮、體態澄清,具有天然濃郁突出的醬香和酯香。
業精于勤,集腋成裘。因而,當“茅臺特產·茅家村醬油”一投放到市場,就很快形成品牌效應,深得消費者喜愛,古法零添加醬油成了追求高品質生活人士的首選醬油。
PS.傳統古法,講究在大自然中的日曬夜露(陰陽調和,取天地之精華)
茅臺(鎮)醬香三寶價格表
醬香三寶(醬酒) 全國統一零售價198元/瓶(凈含量500mL)
醬香三寶(醬油) 全國統一零售價99元/瓶(凈含量500mL)
醬香三寶(醬香醋) 全國統一零售價99元/瓶(凈含量500mL)
茅臺鎮醬香三寶即產于貴州茅臺鎮的三種醬香特產:醬香酒、醬香醬油、醬香醋。
茅臺(地名)醬香三寶產于中國醬文化之都——貴州茅臺鎮的三大寶貝:醬香白酒、醬香醬油、醬香曬醋。一母三子,一鎮三胞胎,釀造工藝高度相似。三者共享茅臺獨一無二的氣候,土壤,水源,微生物菌群,同宗同源,品質優,口感好。