茶葉在我國(guó)的歷史已經(jīng)很久很久了，雖然現(xiàn)在飲料逐漸取代了茶葉，但中國(guó)愛(ài)茶之人還是比比皆是的。特別是近幾年，人們逐漸意識(shí)到了，茶葉的好處是飲料取代不了的，喝茶的人群就又多了起來(lái)。在這之中除了傳統(tǒng)的大紅袍、鐵觀音外，花茶的飲用人群也漸漸在增加。在這增加的人群中，金銀花茶的飲用人群又占了很大一部分。所以今天就來(lái)教大家如何從外形、整體外觀、香氣、茶湯等方面挑選優(yōu)質(zhì)的金銀花茶。
一、外形
選擇金銀花茶時(shí)，要選擇那些膨大未開(kāi)的花蕾。因?yàn)榻疸y花茶最好的采摘時(shí)期就是花開(kāi)前，花蕾上部膨大，并呈現(xiàn)白色的時(shí)候。如果采摘過(guò)早，花蕾?zèng)]有成熟，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)尚未形成完全。如果過(guò)晚則花開(kāi)過(guò)盛，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失過(guò)多。所以要選擇膨大而未開(kāi)的花蕾。
二、整體外觀
評(píng)價(jià)茶的好壞，除了看原材料還要看制作工藝。當(dāng)然有些工藝單憑我們這些外行人是很難看出來(lái)的，但是好的品質(zhì)都有一個(gè)共同的特點(diǎn)就是精益求精。所以我們?cè)谶x擇金銀花茶時(shí)除了要注意是不是花蕾外，還應(yīng)要注意金銀花茶整體的完整度好不好，碎茶的現(xiàn)象多不多，有沒(méi)有一些不屬于金銀花茶的雜質(zhì)。如果這些都很好的話，則可以初步判斷為好茶。
三、香氣
用“濃、香、清、純”四個(gè)字就能很好的形容金銀花茶的香味了。優(yōu)質(zhì)金銀花茶第一泡香氣濃郁，第二泡香氣略散，但很純正，第三泡雖然香氣所剩不多，但仍有余香。劣質(zhì)的金銀花茶則這不是這樣，它們沖泡起來(lái)的時(shí)候，第一泡就聞不到香氣或雖有香氣，但香味很低沉，有時(shí)也會(huì)發(fā)出一些怪味，很不純正。這是多是由于制作工藝上的失誤造成的。
四、茶湯
優(yōu)質(zhì)的金銀花茶的茶湯顏色是金黃中帶點(diǎn)綠色，色澤明亮，口感上是苦中帶香。劣質(zhì)金銀花茶顏色則會(huì)較暗，有時(shí)會(huì)呈棕黑色，而且相對(duì)優(yōu)質(zhì)金銀花茶的苦中帶香來(lái)說(shuō)，劣質(zhì)的金銀花茶會(huì)發(fā)出酸味，這多是硫磺熏過(guò)的結(jié)果。
