近年來，產于貴州丹寨縣的硒鋅米身價步步高升。在當地，硒鋅米更多地以旅游紀念品的形象出現在特產商店中。丹寨縣黔丹硒業有限責任公司設在縣城的營銷店內，散裝硒鋅米賣到了8元/公斤。而在80公里外的凱里大型超市中，5公斤裝的精裝丹寨硒鋅米售價標為145元。其產品還遠銷京廣滬和香港等地，供不應求。
丹寨原稱八寨，是貴州省黔東南苗族聚居地。在中國古代典籍中，早就有關于五千年苗族先民的記載，苗族的先祖可追溯到原始社會時代活躍在中原地區的蚩尤部落。商州時期，苗族先民便開始在長江中下游建立“三苗國”，從事農業稻作。丹寨縣“錦雞文化核心價值”的表述，更寄托著深層次的稻作文明背景。
傳說，古代有一只錦雞來到丹寨棲息，帶來的幾粒稻谷散落在丹寨肥沃的土地上。從此，山民有了種子，開始種植稻谷。為了感恩，丹寨縣各民族把對鳥的崇拜演繹到日常生活的審美訴求。他們惟妙惟肖地打扮成鳥的樣子，頭頂錦雞模樣的銀飾頭冠，手工制作短裙圍在腰圍上幾十層，然后在身后腰圍以下系上幾十條絢爛的彩帶，就是為了完美模仿錦雞的樣子。這種崇拜延展到各種重大儀式上，形成了丹寨獨特的“錦雞文化”。在漫長的歷史發展長河中，居住在丹寨的苗、水等各族人民主要從事山地農業，種植秈稻歷史悠久。民間傳說，這種香稻具有靈性，所以在苗族、水族的民俗活動中是不可缺少的主要祭品，尤其是在節日祭典活動上最為常用，如每年農歷6、7月，在稻谷出穗揚花期間，夜晚開展“嘎嫩娜”（稻花魂）活動時，必須將這種香稻的花魂請到寨壩上來展演。
丹寨的稻作文化還滲透在生活的每一個重大節日中。苗年是最隆重的節日，這是一年勞作的結束和歡樂的開始。一年一度的吃新節更以早稻成熟為標志，這天，村民們早早來到田間，精心摘取顆粒飽滿的稻穗，捆扎成稻束，把它們懸掛在農舍門廳的兩旁，供奉在中堂的桌案上，祭拜谷神和祖先，表達感恩之心。稻谷，在丹寨各民族的生活價值中，是一種精神崇拜。在丹寨，坐在全實木打造的苗家房屋內，品嘗著神秘的硒鋅米，一種原生態文化感逐漸占據內心。
丹寨硒鋅米，屬聯合國糧農組織文獻中所述的世界特種稻米之香禾米系列，在中國民間大小香稻種系分類中屬香稻系列范疇。在上世紀初，貴州省地質科學研究所在編制丹寨縣地質生態農業發展規劃時，對丹寨全縣土壤進行地質微量元素化驗分析，發現丹寨地域范圍內的土壤富含有對人體健康有益的微量元素硒和鋅。經權威部門多次對在丹寨種植的香米進行檢驗檢測都含有硒、鋅微量元素。此后，丹寨香米便被稱為硒鋅米。后來，丹寨縣科技部門引進“滇屯502”優質稻新品種在金鐘農場進行種植，生產出的大米，米質晶瑩如玉、光潔透明、香氣濃郁，做出的米飯松軟柔和、噴香撲鼻、糯而不膩，投放到市場后深受消費者的喜愛。丹寨硒鋅米也以其獨特的魅力先后獲得中國優質稻米、中國優質稻米博覽交易會優質產品等殊榮。丹寨因此被列為第五批全國農業標準化生產示范基地，被授予“中國硒米之鄉”稱號。2010年，丹寨硒鋅米獲準國家地理標志產品保護，這使丹寨硒鋅米的地理價值和人文價值將被充分表達，更多人意識到硒鋅米與丹寨充滿神秘原生文化的原產地之間，存在著一種特殊的聯系。這使丹寨硒鋅米找到了從古老生存智慧到現代發展鄉土知識永續利用的發展動力。
