貴州鎮遠金堡鄉是遠近聞名的米酒之鄉，這里的人家幾乎家家戶戶都會釀制米酒。尤其苗族更為盛行釀制。在當地有個不成文的說法：到了金堡不嘗嘗金堡的米酒就不算到過金堡，大有點“不到長城非好漢”的味道，這話雖說有點過，但旦凡到過金堡的客人必要嘗嘗金堡的米酒這是一定的！在這里幾乎家家戶戶都會釀制。米酒的釀制也很有講究：必須是用當地的特產糯米加上大米釀制而成。是在當地無論大紅小事米酒都是必備之物。 這種米酒度數不高，通常在20度左右，該酒入口綿甜.喝后口留余香。大多數客人初賞此酒都有就象喝飲料似的感覺，于是呼夸下海口：這東西喝個幾大碗不成問題。果然兩碗下肚感覺一點反應都沒有，但這種米酒喝多了，過一會可就不好玩了，會覺得頭重腳輕的。初到金堡您可得當心點了。
