沙子空心李因果肉與核分離而得名，產(chǎn)于貴州省沿河土家族自治縣沙子鎮(zhèn)，以南莊、永紅兩村為佳，是區(qū)域性特色水果。果色青灰鮮艷，果肉脆嫩，酸甜適度，營養(yǎng)豐富，芳香可口。2006年，國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)沙子空心李實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
據(jù)沿河縣志記載，沙子空心李從1858年起在沙子鎮(zhèn)沙壩村一帶開始栽種。因產(chǎn)地群山環(huán)抱、溪水縱橫、綠山碧水、低山、低中山、槽壩交錯(cuò)并存，森林覆蓋率達(dá)36%，形成了雨熱同期，光溫同步，晝夜溫差大和小氣候明顯的氣候特點(diǎn)。產(chǎn)區(qū)內(nèi)無任何工業(yè)企業(yè)，無化工污染，山青水秀，空氣清新給沙子空心李的生長造就了獨(dú)特的地理和氣候環(huán)境。
沙子空心李果實(shí)呈扁圓形，一般在七月下旬成熟，成熟的空心李外表披上銀灰色的白臘質(zhì)保護(hù)層。
沙子空心李平均果重43.4克，最大在54.5克，成熟時(shí)果皮呈黃綠色，皮脆而芳香，特別是橫豎的果實(shí)核仁分離，亦稱“空心果”。空心李肉質(zhì)緊脆，酸甜適度，品質(zhì)上乘，營養(yǎng)豐富。據(jù)分析化驗(yàn)，每100克果肉含蛋白質(zhì)0.2～0.5克，脂肪0.2～0.7克，碳水化合物6.6～14.9克，鈣17～20毫克，磷20～30毫克，鐵1.8毫克，胡蘿卜素0.07～0.11毫克，核黃素0.02～0.08克，尼克酸0.3～0.4毫克，抗壞血酸1～24毫克，具有“清熱解暑、健脾開胃、養(yǎng)顏益壽”等功效。
根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織了對(duì)沙子空心李地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)自2006年7月12日起對(duì)沙子空心李實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
一、保護(hù)范圍
沙子空心李地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以貴州省沿河土家族自治縣人民政府《關(guān)于界定沙子空心李地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》（沿府函[2005]68號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為貴州省沿河土家族自治縣沙子鎮(zhèn)、中界鄉(xiāng)等2個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
二、質(zhì)量技術(shù)要求
（一）立地條件。
在保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海拔500米至700米的石灰土、沙壤土，有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%，坡度≤35°建園。
（二）栽培管理。
1.苗木培育：選用毛桃作為砧木，從優(yōu)株母樹系采穗條進(jìn)行嫁接繁殖。
2.栽培技術(shù)：
（1）栽植時(shí)間：最適宜的栽植時(shí)間為11月中下旬至12月上旬。
（2）按長、寬、深各1米挖定植穴，畝施有機(jī)肥≥3000公斤，磷肥100公斤，桐枯150公斤，生石灰150公斤。
（3）栽植方法：合理密植，畝栽73株至111株。
3.整形修剪：按自然開心形進(jìn)行合理修剪，冬剪和夏剪相結(jié)合，改善通風(fēng)透光條件，改善品質(zhì)。
4.肥水管理：施肥以有機(jī)肥為主，畝施有機(jī)肥≥1500公斤，合理施用氮、磷、鉀。適時(shí)灌水。
5.花果管理：花期、座果期噴施葉面肥，保花保果。
（三）采收。
從盛花期到果實(shí)成熟135天，可進(jìn)行采收。
（四）質(zhì)量特色。
1.感官特色：呈圓形，果實(shí)平均單果重35克，果實(shí)表面具有一層特有的銀灰色臘質(zhì)保護(hù)層；離核，果肉黃白色，硬度適中、脆嫩、汁多爽口、清香濃甜。
2.理化指標(biāo)：固形物含量大于等于11%，固酸比11：1。
三、專用標(biāo)志使用
沙子空心李地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向貴州省沿河土家族自治縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。
