周山榮，貴州仁懷人，中國醬酒核心產區茅臺鎮“酒二代” ，花名“周要火”。持續研究貴州茅臺酒、醬香型白酒20年，代表作品有《茅臺酒文化筆記》《人文茅臺》《山榮說透醬酒》等，累計200余萬字 。長期致力于“讓全世界愛上中國醬酒”，以“山榮說酒”聞名行業，被譽為“中國醬酒愚公”“醬酒產業活地圖”。
周山榮系國家一級品酒師、貴州省白酒特邀評委。曾任貴州省仁懷市人民政府經濟研究室主任、仁懷市文學藝術界聯合會主席、黨組書記，先后兼任貴州省白酒企業商會、貴州省酒文化研究會、遵義市酒業協會、仁懷市酒業協會副秘書長等職，現任貴州省仁懷市周山榮酒文化工作室首席顧問。
周山榮2003年8月發起成立貴州省仁懷市網絡志愿者服務站，任理事長，曾被共青團貴州省委評為“優秀青年志愿者”。2015年7月創辦蘋果讀書會，牽頭舉辦“讀書三人行，一起讀十年”活動。
貴州省歷史上第一個農民公務員，貴州省白酒特邀評委，貴州省優秀青年志愿者，中國白酒科普作家。
長期致力于貴州酒產業、文化和“人文茅臺”的發掘和研究，“茅臺學”首倡者、“茅臺酒道”策劃人，著有《貴州商業古鎮茅臺》、《茅臺酒文化筆記》，拍攝有大型系列電視紀錄片《人文茅臺》等。擔任當地多家民營企業文化、行政顧問，先后兼任貴州省遵義市酒業協會副秘書長、仁懷市酒業協會副秘書長等職 。曾榮獲中國酒都仁懷酒業改革開放40年40人·榜樣人物等稱號。
愛好徒步旅游，國家導游員。曾步行穿越赤水河等，參編或責編有《茅臺德莊》、《赤水河古鎮》等。
